Edulcorantes: La dulce alternativa de bajo contenido calórico
Explorando el mundo de los sabores dulces sin azúcar En la búsqueda de una alimentación más saludable y con menor contenido calórico, los edulcorantes , en su mayoría artificiales, se han vuelto cada vez más populares como alternativas al azúcar. Entre ellos, los polioles, también conocidos como alcoholes de azúcar, han captado la atención como edulcorantes versátiles y de bajo contenido calórico que proporcionan el sabor y la textura del azúcar con aproximadamente la mitad de las calorías. Además, en la búsqueda de alternativas al azúcar más saludables y con un contenido calórico muy bajo o nulo, los edulcorantes acalóricos han emergido como una opción popular para endulzar sin el aumento de calorías. En esta entrada, nos sumergiremos en el fascinante mundo de los edulcorantes, explorando sus diferentes tipos, su uso en productos alimenticios, consideraciones de seguridad y su impacto en la salud. Técnicamente, edulcorante es todo lo que tiene poder endulzante, y esto incluye el